LongFar的部落格

八十八年八月二十發行的新郵中華美食郵票，其中江浙菜—東坡肉，是我最愛吃的一道菜。道地的東坡肉是選用皮薄鮮嫩的豬肉，以紹興黃酒（便宜又好喝）為湯，放入密封的砂鍋中，用文火悶燒而成。色澤紅潤，汁濃味醇，酥而不碎，肉肥而不膩，甜且下飯，其肉汁淋在飯上，別有一番滋味。
我前後到過杭州四次，嚐遍杭州各大飯店的東坡肉，個人認為位在西湖孤山上的「樓外樓」最好吃（樓外樓另一名菜—叫化子雞，也令我難忘），其次是位於湖濱路靠西湖邊的「湖畔居」。
東坡肉據傳說是蘇東坡任杭州太守，政績卓著，百姓經常送來豬肉或紹興酒（蘇軾愛喝酒），以表敬意。蘇軾推辭不得，而送來的豬肉和紹興酒又太多，就突發奇想，用紹興酒燒肉，然後分送給挖湖民工。東坡肉因此得名，並成為杭州名菜。
所以蘇東坡為官清廉，勤政愛民，不僅詞寫的好，也燒得一手好菜。現在的杭州有一半人是靠西湖吃飯，除了好山好水之外，就是靠白居易和蘇東坡兩個人，讓杭州西湖變得詩情畫意。呵呵，我想大丈夫當如是也！
當然這枚東坡肉郵票的原地非杭州莫屬。